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コーヒーの事典 持出禁

日本コーヒー文化学会／編 -- 柴田書店 -- 2001.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 596.7 /ﾆﾂ/ 00107949486 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20224964
書名 コーヒーの事典
書名ヨミ ｺｰﾋｰﾉ ｼﾞﾃﾝ
著者名 日本コーヒー文化学会 ／編  
著者名ヨミ ﾆﾎﾝ ｺｰﾋｰ ﾌﾞﾝｶ ｶﾞｯｶｲ  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2001.12
頁数・図版 ３１８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-388-35307-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.7
NDC分類(9版) 596.7
件名 コーヒー　辞書
内容細目 文献あり
内容紹介 コーヒーおよびコーヒー関連事項約９００項目を収載。コーヒー文化の歴史的背景、コーヒーの栽培、構成成分やその焙煎過程における変化と味の関係などを、科学的に解説。コーヒー好きの関心を満たす１冊。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。