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食品大百科事典 持出禁

食品総合研究所／編 -- 朝倉書店 -- 2001.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 498.5 /ｼﾖ/ 00107942777 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20224050
書名 食品大百科事典
書名ヨミ ｼｮｸﾋﾝ ﾀﾞｲ ﾋｬｯｶ ｼﾞﾃﾝ
著者名 食品総合研究所 ／編  
著者名ヨミ ｼｮｸﾋﾝ ｿｳｺﾞｳ ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2001.11
頁数・図版 １０４５ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-254-43078-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
NDC分類(8版) 498.51
NDC分類(9版) 498.51
件名 食品
内容紹介 食品素材から一般成分、加工食品、食品の生理機能、安全性・品質保全、流通技術、バイオテクノロジー、食文化まで、食品に関する知識を網羅し、食総研による最新の成果をとり入れて集大成。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。