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ウー・ウェンの北京小麦粉料理 貸出可

ウー・ウェン／著 -- 高橋書店 -- 2001.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ｳｳ/ 00107889201 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20213689
書名 ウー・ウェンの北京小麦粉料理
書名ヨミ ｳｰ ｳｪﾝﾉ ﾍﾟｷﾝ ｺﾑｷﾞｺﾘｮｳﾘ
著者名 ウー・ウェン ／著  
著者名ヨミ ｳｰ ｳｪﾝ  
出版地 東京
出版者 高橋書店
出版年 2001.11
頁数・図版 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-471-40006-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.22
NDC分類(9版) 596.22
件名 中華料理
内容紹介 定番のギョーザ、ワンタン、パオズから、チュンピン、ゴーティエなどの珍しいメニューまで全６４品を紹介。決まった時間で、決まった形、決まった味を正確に作れる様に、細かいプロセスを写真付きで解説。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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