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神戸たん熊の日本のごはん 貸出可

栗栖正明／著 -- 同朋舎 -- 2001.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.3 /ｸﾘ/ 00107905345 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20213129
書名 神戸たん熊の日本のごはん
書名ヨミ ｺｳﾍﾞ ﾀﾝｸﾏﾉ ﾆﾎﾝﾉ ｺﾞﾊﾝ
著者名 栗栖正明 ／著  
著者名ヨミ ｸﾘｽ ﾏｻｱｷ  
出版地 東京
出版者 同朋舎
出版年 2001.11
発売者 角川書店
頁数・図版 ７９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般注記 東京　角川書店（発売）
ISBN 4-8104-2725-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.21
件名 日本料理
内容紹介 立ちのぼるごはんの蒸気、醤油のかおり。日本のごはんはやっぱりおいしい。神戸の老舗料理店の料理長がつくる炊き込み、寿司、雑炊などの料理のほか、だし汁の取り方、魚介や野菜の下処理なども丁寧に解説。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。