平田 義和/著 -- 中央公論社 -- 1986.02

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.6L /ヒラ/ 00101684871 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 88005468
書名 洋菓子の自由
書名ヨミ ヨウ ガシノ ジユウ
副書名 ヌーヴェル・ガトーの<味と形>専門家の味
著者名 平田 義和 /著  
著者名ヨミ ヒラタ ヨシカズ  
出版地 東京
出版者 中央公論社
出版年 1986.02
頁数・図版 143p
大きさ 30㎝
叢書名・叢書番号 シェフ・シリーズ・17号
本体価格 2500円
NDC分類(8版) 596.6
件名 菓子

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