福場 博保 , 宮川 金二郎/編 -- 建帛社 -- 1986.05

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫参考 498.5 /フク/ 00100696233 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 87016244
書名 調理科学実験ハンドブック
書名ヨミ チョウリ カガク ジッケン ハンドブック
著者名 福場 博保 , 宮川 金二郎 /編  
著者名ヨミ フクバ ヒロヤス ミヤカワ キンジロウ  
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年 1986.05
頁数・図版 438p
大きさ 22㎝
一般注記 執筆:福場博保ほか
ISBN 4-7679-6038-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 5000円
NDC分類(8版) 498.53
件名 料理

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