ローラン・ビルー, アラン・エスコフィエ/著 -- 柴田書店 -- 1989.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.6L /ヒル/2 00105794064 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別
マーク番号
書名 基礎フランス菓子教本
書名ヨミ キソ フランス ガシ キョウホン
著者名 ローラン・ビルー, アラン・エスコフィエ /著, 平井 真理子 /訳  
著者名ヨミ ビルー ローラン エスコフィエ アラン , ヒライ マリコ  
巻次 第2巻
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 1989.11
頁数・図版 220p
大きさ 31㎝
巻の書名 クリーム、コンフィズリー、アントルメ、<完成品>
ISBN 4-388-01072-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 9800円
NDC分類(8版) 596.6
件名 菓子

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