矢野 俊正/著 -- 建帛社 -- 1996.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /ヤノ/ 00105753290 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 日販マーク
マーク番号 963122100
書名 調理工学
書名ヨミ チョウリコウガク
著者名 矢野 俊正 /著, 川端 晶子 /著  
著者名ヨミ ヤノ トシマサ , カワバタ アキコ  
出版者 建帛社
出版年 1996.09
頁数・図版 264p
大きさ 22㎝
叢書名・叢書番号 21世紀の調理学・6
ISBN 4-7679-6406-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 4017円
NDC分類(8版) 596
件名 料理

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