渋川 祥子/編 -- 朝倉書店 -- 1996.06

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /シフ/ 00105537166 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 96072267
書名 食品加熱の科学
書名ヨミ ショクヒン カネツノ カガク
著者名 渋川 祥子 /編  
著者名ヨミ シブカワ ショウコ  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 1996.06
頁数・図版 178p
大きさ 22㎝
一般注記 執筆:飯田嘉宏ほか
ISBN 4-254-61031-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 3708円
NDC分類(8版) 596
件名 食品
内容細目 各章末:文献

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