並木 満夫, 松下 雪郎/編 -- 講談社 -- 1990.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 498.5 /ナミ/ 00103505754 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 91009536
書名 食品の品質と成分間反応
書名ヨミ ショクヒンノ ヒンシツト セイブンカンハンノウ
著者名 並木 満夫, 松下 雪郎 /編  
著者名ヨミ ナミキ ミツオ マツシタ セツロウ  
出版者 講談社
出版年 1990.11
頁数・図版 278p
大きさ 22㎝
一般注記 執筆:大村浩久ほか
ISBN 4-06-153704-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 5900円
NDC分類(8版) 498.53
件名 食品化学
内容細目 各章末:文献

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