ローラン ・ビルー , アラン ・エスコフィエ /著 -- 柴田書店 -- 1990.02

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.6L /ヒル/3 00102881477 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 90022495
書名 基礎フランス菓子教本
書名ヨミ キソ フランス カシ キョウホン
著者名 ローラン ・ビルー , アラン ・エスコフィエ  /著, 加藤 康子  /訳  
著者名ヨミ ローラン ビルー アラン エスコフィエ , カトウ ヤスコ  
巻次 第3巻
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 1990.02
頁数・図版 223p
大きさ 31㎝
巻の書名 フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工
ISBN 4-388-01073-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 9800円
NDC分類(8版) 596.6
件名 菓子

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(株)トーハンのデータです。