山野 善正/編 -- 朝倉書店 -- 1994.06

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 498.5 /ヤマ/ 00104759187 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 94057730
書名 おいしさの科学
書名ヨミ オイシサノカガク
著者名 山野 善正 /編, 山口 静子 /編  
著者名ヨミ ヤマノ ヨシマサ , ヤマグチ シズコ  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 1994.06
頁数・図版 269p
大きさ 22㎝
一般注記 執筆:山野善正ほか
ISBN 4-254-10124-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 5974円
NDC分類(8版) 498.53
件名 味覚
内容細目 各章末:文献

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