荒井 綜一/ほか著 -- 同文書院 -- 1983.02

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 498.5 /アラ/ 00100655780 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 84002739
書名 食品の貯蔵と加工
書名ヨミ ショクヒンノ チョゾウト カコウ
著者名 荒井 綜一 /ほか著  
著者名ヨミ アライ ソウイチ  
出版地 東京
出版者 同文書院
出版年 1983.02
頁数・図版 220p
大きさ 21㎝
叢書名・叢書番号 エスカ・シリーズ・
一般注記 叢書の編者:栄養学・食品学教育研究会
本体価格 1600円
NDC分類(8版) 498.51
件名 食品貯蔵
内容細目 参考文献:p211

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