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チャーハン炒飯・焼飯 人気店の技と工夫と探究心 貸出中

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- ２０２６．６

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ｱｻ/ 00113101779 図書 貸出可 協力貸 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 24275527
書名 チャーハン炒飯・焼飯
書名ヨミ チャーハン　イリメシ　ヤキメシ
副書名 人気店の技と工夫と探究心
著者名 旭屋出版編集部 ／編  
著者名ヨミ アサヒヤ　シュッパン  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 ２０２６．６
頁数・図版 ２０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 並列タイトル：ＦＲＩＥＤ　ＲＩＣＥ
ISBN 4-7511-1544-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7511-1544-2
本体価格 ４０００
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
件名 米飯
内容紹介 「中国料理　金威」の鹹魚鶏粒炒飯、「中國四川料理　劍閣」のチャーシュー炒飯、「中華料理　北京亭」のあさりチャーハン…。人気店のいろいろなチャーハンを紹介しながら、各店のチャーハンのこだわり、特徴の出し方を解説する。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。