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木々に養われる私たち 穀物食に隠された社会史とネイティブ・アメリカンの知恵から考える食の未来 貸出中

エルスペス・ヘイ／著 -- 築地書館 -- ２０２６．７

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾍｲ/ 00113095146 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 34878727
書名 木々に養われる私たち
書名ヨミ キギニ　ヤシナワレル　ワタクシタチ
副書名 穀物食に隠された社会史とネイティブ・アメリカンの知恵から考える食の未来
著者名 エルスペス・ヘイ ／著, 三木　直子 ／訳  
著者名ヨミ ヘイ　エルスペス , ミキ　ナオコ  
出版地 東京
出版者 築地書館
出版年 ２０２６．７
頁数・図版 ３２４，３２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 原タイトル：Ｆｅｅｄ　Ｕｓ　ｗｉｔｈ　Ｔｒｅｅｓ
ISBN 4-8067-1712-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8067-1712-6
本体価格 ３０００
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 堅果－歴史
内容紹介 樹木作物を組み込んだネイティブ・アメリカンの豊かな食料システムはなぜ破壊しつくされたのか。どんぐり、栗、ヘーゼルナッツなどの樹木作物の環境史をひもとくことで、これまでの農業、食べ物の常識が崩れ落ちるスリリングなノンフィクション。
著者紹介 【エルスペス・ヘイ】作家、ラジオのパーソナリティであり、地域に根ざした暮らしを提唱しＮＰＲのローカル局で毎週放送されている「ローカル・フード・レポート」の２００８年からのオリジナルレポーターとして、自身の地元マサチューセッツ州ケープコッドの食料システムに深く関わっている。生産者、収穫者、加工業者、料理人、政策立案者、先住民の知識継承者、科学者、研究者との対話を通して、食に関する文化的知識の再構築を目指している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。