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美味しい香港の湯気は消えない 貸出可

呂　嘉俊／著 -- 中央公論新社 -- ２０２６．６

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ﾛｲ/ 00113093012 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 24281387
書名 美味しい香港の湯気は消えない
書名ヨミ オイシイ　ホンコンノ　ユゲワ　キエナイ
著者名 呂　嘉俊 ／著, 三浦　裕子 ／訳  
著者名ヨミ ロイ　ガージョン , ミウラ　ユウコ  
出版地 東京
出版者 中央公論新社
出版年 ２０２６．６
頁数・図版 ２３１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-12-006033-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-12-006033-5
本体価格 ３３００
NDC分類(8版) 596.22
NDC分類(9版) 596.22
件名 中華料理
内容紹介 パリパリの丸鶏揚げ、街角の車仔麺…。香港のグルメ雑誌「飲食男女」で長年編集者を務めた飲食コラムニストによる香港食文化エッセイ。究極の職人技から家庭の味まで、生い立ちと未来をとじこめた“味な記録”。
著者紹介 【呂嘉俊】香港の飲食文化について執筆する作家。飲食情報雑誌『飲食男女』で長年、執行編集を務め、２０１８年よりフリーのコラムニストとして香港の各メディアに記事を執筆。２０２０年、独立出版社「字字研究所」を設立。２０２２年には灣仔の富德樓に同名の書店をオープン（２０２５年閉店）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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