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教養としてのカレー 貸出中

清水　侑季／著 -- 集英社 -- ２０２６．６

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ｼﾐ/ 00113086595 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 24277619
書名 教養としてのカレー
書名ヨミ キョウヨウト　シテノ　カレー
著者名 清水　侑季 ／著  
著者名ヨミ シミズ　ユウキ  
出版地 東京
出版者 集英社
出版年 ２０２６．６
頁数・図版 ２５４ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-08-788129-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-08-788129-5
本体価格 １７００
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
件名 カレー
内容紹介 カレーほど曖昧でありつつ歴史性を持ち、日常に入り込んでいるのに世界を組み替えるポテンシャルをもった料理はほかにない。南アジアの食文化と現代インド料理をフードスタディーズの観点から研究する風雲児が、歴史・地理・文化・科学の教養をレクチャー。
著者紹介 インド料理研究者／合同会社東京マサラ研究所代表。１９９１年、長野県生まれ。東北大学文学部卒業後、ソニー株式会社に入社し、食に関わる新規事業に携わる。退社後、京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科に進学し、現在は博士課程に在籍。南アジアの食文化と現代インド料理を研究するかたわら、「カレー哲学」名義で執筆・編集・料理活動を行う。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。