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ゼリーケーキ光を重ねて、儚くほどける貸出可

藤沢　かえで／著 -- 家の光協会 -- ２０２６．４

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.6 /ﾌｼ/	00113064616	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	24250769
書名	ゼリーケーキ
書名ヨミ	ゼリー　ケーキ
副書名	光を重ねて、儚くほどける
著者名	藤沢　かえで／著
著者名ヨミ	フジサワ　カエデ
出版地	東京
出版者	家の光協会
出版年	２０２６．４
頁数・図版	７９ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-259-56860-3
ISBN(新)	978-4-259-56860-3
本体価格	１８００
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(9版)	596.65
件名	菓子
内容紹介	セルクル型やアクリルボックスで仕立てる、まるでデコレーションケーキのように華やかなゼリーケーキ。層を重ね、色を透かし、光を閉じ込める…。透明感と造形美を楽しむ、あたらしいゼリーのレシピを紹介する。
著者紹介	イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科・卒業研究科修了。パリＥｃｏｌｅ　Ｒｉｔｚ　Ｅｓｃｏｆｆｉｅｒにて本場のフランス菓子を学ぶ。サロンスタイルの菓子教室ｌ’ｅｒａｂｌｅ主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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