資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本の米大百科 ３ ４７都道府県の米づくり 貸出中

大坪　研一／監修 -- 小峰書店 -- ２０２６．４

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子供の本 616L /ｺﾐ/3 00113060328 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 24247740
書名 日本の米大百科
書名ヨミ ニホンノ　コメ　ダイヒャッカ
副書名 ４７都道府県の米づくり
著者名 大坪　研一 ／監修, 小泉　光久 ／指導  
著者名ヨミ オオツボ　ケンイチ , コイズミ　ミツヒサ  
巻次 ３
出版地 東京
出版者 小峰書店
出版年 ２０２６．４
頁数・図版 ４８ｐ
大きさ ２９ｃｍ
巻の書名 米と環境
ISBN 4-338-37803-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-338-37803-1
本体価格 ３６００円
NDC分類(8版) 616.2
NDC分類(9版) 616.2
件名 稲－栽培－日本
内容紹介 日本人の主食である米について、その歴史、生産、流通、食べ方、加工など、あらゆる方向から「米」について学ぶ１冊。第３巻は中部地方と近畿地方の各府県の米づくりをくわしく紹介。米づくりに尽くした先人、農業遺構なども取り上げる。
著者紹介 【大坪研一】新潟薬科大学特任教授。農学博士。１９５１年大分県生まれ。東京大学理学部卒。農林水産省入省後、１９９３年同省食品総合研究所穀類特性研究室長、２００６年食品素材科学研究領域長、２００８年新潟大学教授を経て２０１６年から現職。編著書に『日本一おいしい米の秘密』（講談社）などがある。２０１３年日本応用糖質科学会学会賞、２０２２年日本農学賞ほか、受賞歴多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。