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アジア食の旅、病の地図地元メシから見える「民族の健康戦略」貸出可

佐々木　敏／著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０２６．３

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	498.5 /ｻｻ/	00113057328	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	24243860
書名	アジア食の旅、病の地図
書名ヨミ	アジア　ショクノ　タビ　ヤマイノ　チズ
副書名	地元メシから見える「民族の健康戦略」
著者名	佐々木　敏／著
著者名ヨミ	ササキ　サトシ
出版地	東京
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	２０２６．３
頁数・図版	２１５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
ISBN	4-7895-5467-1
ISBN(新)	978-4-7895-5467-1
本体価格	２０００
NDC分類(8版)	498.5
NDC分類(9版)	498.5
件名	食生活//アジア
内容紹介	なぜ、その土地の人びとは、その食べ方を選んできたのか。そして、その選択は、体になにをもたらしてきたのか。東京大学名誉教授・栄養疫学者の佐々木敏が、アジア１２の国と地域を歩きながら、地元メシの向こう側にある「民族の健康戦略」を読みといていく。
著者紹介	栄養疫学者・東京大学名誉教授。京都大学工学部、大阪大学医学部卒業。大阪大学・ルーベンカトリック大学両大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学医学部において、日本の食事調査および疫学研究の基盤を築いた第一人者。女子栄養大学客員教授も務める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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