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フィールド栄養学 世界の食と健康に挑む 阪大リーブル 貸出中

木村　友美／著 -- 大阪大学出版会 -- ２０２６．２

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ｷﾑ/ 00113056772 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 24239990
書名 フィールド栄養学
書名ヨミ フィールド　エイヨウガク
副書名 世界の食と健康に挑む
著者名 木村　友美 ／著  
著者名ヨミ キムラ　ユミ  
出版地 吹田
出版者 大阪大学出版会
出版年 ２０２６．２
頁数・図版 ３００ｐ
大きさ １９ｃｍ
叢書名・叢書番号 阪大リーブル・
ISBN 4-87259-650-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-87259-650-2
本体価格 ２５００
NDC分類(8版) 498.55
NDC分類(9版) 498.55
件名 栄養学
内容紹介 栄養学は単なる食事の摂取や体への影響だけでなく、社会環境や人々の生活背景をふまえる必要がある。ヒマラヤ、パプア、高知県土佐町…。全世界２０か所以上で調査をした著者が「フィールド栄養学」を提唱する。
著者紹介 津田塾大学学芸学部多文化・国際協力学科准教授、大阪大学大学院人間科学研究科招へい准教授。岡山県出身。奈良女子大学食物栄養学科を卒業後、京都大学医学研究科社会健康医学系にて博士号を取得。専門は栄養学、公衆衛生学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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