資料詳細

アズキの起源貸出可

内藤　健／著 -- 東京書籍 -- ２０２６．３

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	616.7 /ﾅｲ/	00113053580	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	24240723
書名	アズキの起源
書名ヨミ	アズキノ　キゲン
著者名	内藤　健／著
著者名ヨミ	ナイトウ　ケン
出版地	東京
出版者	東京書籍
出版年	２０２６．３
頁数・図版	２２３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
ISBN	4-487-81888-4
ISBN(新)	978-4-487-81888-4
本体価格	１９００
NDC分類(8版)	616.7
NDC分類(9版)	616.7
件名	アズキ//歴史
内容紹介	日本人にとって、アズキは赤飯やあんパンやぜんざいなど、毎日ではなくとも普通に食べる食材だ。では、赤いアズキは縄文人が育てたのか？それとも、弥生人が大陸から持ち込んだのか？アズキの起源をめぐる科学ノンフィクション。
著者紹介	１９７８年滋賀県出身。農研機構遺伝資源研究センター上級研究員。京都大学大学院農学研究科修了、博士（農学）。波打ち際や石灰岩の上など、辺鄙な環境に生きている野生アズキの研究が専門。東京大学大学院の客員教授として教育にも従事。共著に『ゲノムでたどる古代の日本列島』（東京書籍）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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