資料詳細

食の欲望論生存から快楽、そして情報へ食の文化フォーラム貸出可

小林　哲／編 -- 平凡社 -- ２０２６．２

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｺﾊ/	00113046575	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	24229211
書名	食の欲望論
書名ヨミ	ショクノ　ヨクボウロン
副書名	生存から快楽、そして情報へ
著者名	小林　哲／編, 藤本　憲一／編
著者名ヨミ	コバヤシ　テツ , フジモト　ケンイチ
出版地	東京
出版者	平凡社
出版年	２０２６．２
頁数・図版	３１５ｐ
大きさ	１９ｃｍ
叢書名・叢書番号	食の文化フォーラム・
一般注記	企画：味の素食の文化センター
ISBN	4-582-83996-8
ISBN(新)	978-4-582-83996-8
本体価格	３０００
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
件名	食生活//歴史
内容細目	内容：食の欲望論　小林哲著．　なぜそれを食べるのか　上野吉一著．　飲食の欲望とつながりの人類史　池谷和信著．　エチオピア農耕民デラシャの欲望を実現させた主食の酒「パルショータ」　砂野唯著．　食の欲望論から見た共食のゆくえ　上野吉一述　池谷和信述　原田信男述　小林哲コーディネーター．　病みつきのメカニズム　伏木亨著．　食の欲望とその制御　廣中直行著．　拒食と過食の人類学　浮ヶ谷幸代著．　ヘルシーフードの一五〇年　畑中三応子著．　フードテックがもたらす食の欲望の未来　亀岡孝治著．　宇宙環境における食の欲望　中沢孝著．　「映え」（≒茶）は食欲を否定（抑制）し、同時に肯定（拡張）する。　藤本憲一著．　欲望の「０地点」を追い求める　藤本憲一著
内容紹介	なぜ食べるのか。何のために食べるのか。食への欲望とは何か。生理的欲求と文化的要請の複雑な関係を、人類史から現代社会まで多分野の専門家が多角的に分析した、２０２４年度〈食の文化フォーラム〉の記録。
著者紹介	【小林哲】大阪市立大学経営学研究科教授。１９６０年、山形県生まれ。慶應義塾大学大学院商学研究科後期博士課程単位取得退学。博士（商学）。専門分野はマーケティング、ブランド戦略、地域ブランディング、フード・バリューチェーン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。