資料詳細

戦間期日本における「新しい」産業の創造西洋菓子の定着過程貸出可

五十嵐　千尋／著 -- 晃洋書房 -- ２０２６．１

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.3 /ｲｶ/	00113033971	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	24222162
書名	戦間期日本における「新しい」産業の創造
書名ヨミ	センカンキ　ニホンニ　オケル　アタラシイ　サンギョウノ　ソウゾウ
副書名	西洋菓子の定着過程
著者名	五十嵐　千尋／著
著者名ヨミ	イガラシ　チヒロ
出版地	京都
出版者	晃洋書房
出版年	２０２６．１
頁数・図版	１８７，１０ｐ
大きさ	２２ｃｍ
ISBN	4-7710-4004-5
ISBN(新)	978-4-7710-4004-5
本体価格	４６００
NDC分類(8版)	588.35
NDC分類(9版)	588.35
件名	森永製菓株式会社//00301005
内容紹介	移植型産業である西洋菓子製造業は、日本でいかにして市場を開拓し、原料を調達し、流通網を形成したか。１９２０年代の不況を、どのように乗り切ったか。森永製菓と明治製菓という対照的な成り立ちを持つ大企業を比較分析する。
著者紹介	１９８７年生まれ。一橋大学大学院経済学研究科博士後期課程修了。現在、明治学院大学経済学部助教。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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