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季節を感じる旬の食べもの図鑑 ２ 貸出可

吉田　企世子／監修 -- 岩崎書店 -- ２０２５．１２

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子供の本 596L /ｲﾜ/2 00113020520 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 24207532
書名 季節を感じる旬の食べもの図鑑
書名ヨミ キセツオ　カンジル　シュンノ　タベモノ　ズカン
著者名 吉田　企世子 ／監修  
著者名ヨミ ヨシダ　キヨコ  
巻次 ２
出版地 東京
出版者 岩崎書店
出版年 ２０２５．１２
頁数・図版 ４７ｐ
大きさ ２９ｃｍ
巻の書名 夏の食べもの
ISBN 4-265-09263-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-265-09263-5
本体価格 ３３００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 食物
内容紹介 夏の代表的な旬の野菜、果物、魚介を紹介。夏の食材を使ったごちそうとそのレシピも掲載。生産者に取材して、収穫の苦労やおいしい食べ方なども伝える。食料自給率や地産地消などにも触れる。食材の旬を知り、その価値を学ぶシリーズ。
著者紹介 女子栄養大学名誉教授。同大学で４０年間勤務後、２００５年に定年退職。農学博士（東京大学）。専門は食品学、食品加工学。野菜・果実の品質全般をおもな研究分野とし、野菜の栄養成分や収穫後の品質変化などで多くの功績を遺す。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。