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おでん学！ 祥伝社新書 貸出中

紀文食品おでん研究班／編 -- 祥伝社 -- ２０２５．１２

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ｷﾌ/ 00113009150 図書 貸出可 学校貸 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 24201920
書名 おでん学！
書名ヨミ オデンガク
著者名 紀文食品おでん研究班 ／編  
著者名ヨミ キブン　ショクヒン  
出版地 東京
出版者 祥伝社
出版年 ２０２５．１２
頁数・図版 ２０４ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 祥伝社新書・724
ISBN 4-396-11724-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-396-11724-5
本体価格 １２００
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 おでん
内容紹介 おでんは、地域によって姿を変える料理である。３０年にわたり全国津々浦々のおでんを調査し、データを分析してきた著者が、おでんの歴史、地理×データで紐解く民俗学的考察、プロに学ぶおでん作りのコツなど、あらゆる視点でおでんを語る。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。