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「中華可菜飯店」の蒸し料理貸出可

五十嵐　可菜／著 -- グラフィック社 -- ２０２５．１１

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.2 /ｲｶ/	00113000867	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	24194743
書名	「中華可菜飯店」の蒸し料理
書名ヨミ	チュウカ　カナ　ハンテンノ　ムシリョウリ
著者名	五十嵐　可菜／著
著者名ヨミ	イガラシ　カナ
出版地	東京
出版者	グラフィック社
出版年	２０２５．１１
頁数・図版	１１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-7661-4079-8
ISBN(新)	978-4-7661-4079-8
本体価格	１８００
NDC分類(8版)	596.22
NDC分類(9版)	596.22
件名	中華料理
内容紹介	東京・永福町にある中華料理店「中華可菜飯店」店主によるせいろをテーマにしたレシピ集。点心を始め、肉料理、魚料理、スープやデザートまで、蒸し上げて作るレシピをバリエーション豊富に掲載する。
著者紹介	１９９１年北海道生まれ。京都造形芸術大学（現・京都芸術大学）在学時に偶然受けた精進料理の授業での「料理はいちばん儚い芸術」という恩師の言葉に心打たれ、料理の道を志す。中華料理店での修業、ケータリング活動を経て、２０２１年東京・永福町に「中華可菜飯店」、２０２４年渋谷にプロデュース店「中華可菜点心」をオープン。兵庫県の城崎温泉にも拠点を増やして「健全でヘルシーな中華料理」を提供している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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