資料詳細

カラダにうれしい酒粕レシピ帖毎日食べて健康もきれいも手に入れる！貸出可

さけ　かす子／著 -- 日東書院本社 -- ２０２５．１１

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ｻｹ/	00113000331	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	24189963
書名	カラダにうれしい酒粕レシピ帖
書名ヨミ	カラダニ　ウレシイ　サケカス　レシピチョウ
副書名	毎日食べて健康もきれいも手に入れる！
著者名	さけ　かす子／著
著者名ヨミ	サケ　カスコ
出版地	東京
出版者	日東書院本社
出版年	２０２５．１１
頁数・図版	９６ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-528-02491-5
ISBN(新)	978-4-528-02491-5
本体価格	１６００
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	旨み成分が多く、基本的にだしは不要。油や砂糖、塩分を控えても満足感があるため、「四毒抜き（乳製品、小麦粉、砂糖、植物油なし）」レシピも酒粕を使えばかんたんに実現。管理栄養士が、本当においしい酒粕とその食べ方を紹介する。
著者紹介	酒粕をこよなく愛する管理栄養士。東京農業大学栄養科学科卒。現在は、新潟大学大学院博士課程（日本酒学）にて酒粕の機能性研究に従事。「おいしく食べて健康」をモットーに、酒粕の魅力発信や多様な食に活かせる講座などの活動を経て、２０２５年合同会社酒かす研究所を設立。代表となる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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