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知れば知るほど好きになる！お菓子博士のスイーツ講座 貸出中

吉田　菊次郎／著 -- 時事通信出版局 -- ２０２５．１０

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾖｼ/ 00113002977 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 24179408
書名 知れば知るほど好きになる！お菓子博士のスイーツ講座
書名ヨミ シレバ　シルホド　スキニナル　オカシ　ハカセノ　スイーツ　コウザ
著者名 吉田　菊次郎 ／著  
著者名ヨミ ヨシダ　キクジロウ  
出版地 〔東京〕
出版者 時事通信出版局
出版年 ２０２５．１０
発売者 時事通信社（発売）
頁数・図版 １６３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7887-2071-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7887-2071-8
本体価格 １８００
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 お菓子のそもそもって？パティスィエの守護神は閻魔様？パイ生地なんてものはない…？和菓子の始まりから織田信長が食べたとされるチーズケーキまで、古今東西スイーツの秘密を、スイーツ業界初の「博士」が解き明かす。
著者紹介 ブールミッシュ取締役会長。東京都生まれ。明治大学卒業後に渡仏し、フランス、スイスで製菓修行。その間、第１回菓子世界大会銅賞はじめ数々の国際賞を受賞する。帰国後「ブールミッシュ」を開業。現在、同社の取締役会長の他、製菓、フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ講演などでも活躍。俳号は南舟子。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。