資料詳細

江戸の食商い知恵・洒落・粋の百花繚乱貸出可

権代　美重子／著 -- 法政大学出版局 -- ２０２５．６

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｺﾝ/	00112952457	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	24138641
書名	江戸の食商い
書名ヨミ	エドノ　ショクアキナイ
副書名	知恵・洒落・粋の百花繚乱
著者名	権代　美重子／著
著者名ヨミ	ゴンダイ　ミエコ
出版地	東京
出版者	法政大学出版局
出版年	２０２５．６
頁数・図版	３１８ｐ
大きさ	１９ｃｍ
ISBN	4-588-30054-7
ISBN(新)	978-4-588-30054-7
本体価格	２５００
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81361
件名	食生活//東京都//歴史//近世
内容紹介	江戸の町には大人気のそば・寿司・鰻・天ぷらをはじめ、庶民の腹を満たし暮らしを活気づける食の商いが溢れていた。米や野菜などの基本食材、茶や酒やさまざまな料理を販売するあまたの職業に光を当て、江戸の食文化をカラー図版とコラムで描く。
著者紹介	１９５０年生まれ。日本女子大学卒業、立教大学大学院修了（経営管理学修士）。（株）住友銀行秘書、日本航空（株）国際線客室乗務員・文化事業部講師を経て、１９９７年より（財）日本交通公社嘱託講師などを務める。２００９年より横浜商科大学、文教大学、高崎経済大学の兼任講師。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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