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わかりやすい食品化学 貸出可

吉田　勉／監修 -- 三共出版 -- ２０２５．１０

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ﾊﾔ/ 00112994631 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 24269282
書名 わかりやすい食品化学
書名ヨミ ワカリヤスイ　ショクヒン　カガク
著者名 吉田　勉 ／監修, 早瀬　文孝 ／編著, 佐藤　隆一郎 ／編著, 臼井　照幸 ／〔ほか〕共著  
著者名ヨミ ヨシダ　ツトム , ハヤセ　フミタカ , サトウ　リュウイチロウ , ウスイ　テルユキ  
版表示 第３版
出版地 東京
出版者 三共出版
出版年 ２０２５．１０
頁数・図版 １５７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7827-0853-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7827-0853-8
本体価格 ２８００
NDC分類(8版) 498.53
NDC分類(9版) 498.53
件名 食品化学
著者紹介 【吉田勉】１９５２年東京大学農学部卒業。現在、東京都立短期大学名誉教授、農学博士。専攻、食品栄養学・栄養化学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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