旭屋出版編集部/編 -- 旭屋出版 -- 2025.10

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所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /アサ/ 00112994228 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 24180925
書名 最新おでん料理
書名ヨミ サイシン オデン リョウリ
副書名 新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション
著者名 旭屋出版編集部 /編  
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2025.10
頁数・図版 208p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1542-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7511-1542-8
本体価格 3800
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 おでん
内容紹介 老舗の専門店だけでなく、居酒屋でも看板メニューとして、だしや素材にこだわった本格的なおでんを提供する店が存在する。さらに近年は“創作おでん”を提供する店も増えつつある。そうした最新のおでん料理とおでんだしの作り方を紹介する。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。