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からだのトラブル解決ごはん薬膳せいろ蒸し貸出可

阪口　珠未／著 -- 自由国民社 -- ２０２５．１０

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	498.5 /ｻｶ/	00112988630	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	24178334
書名	からだのトラブル解決ごはん薬膳せいろ蒸し
書名ヨミ	カラダノ　トラブル　カイケツ　ゴハン　ヤクゼン　セイロムシ
著者名	阪口　珠未／著
著者名ヨミ	サカグチ　スミ
出版地	東京
出版者	自由国民社
出版年	２０２５．１０
頁数・図版	１４２ｐ
大きさ	２１ｃｍ
ISBN	4-426-13107-4
ISBN(新)	978-4-426-13107-4
本体価格	１７００
NDC分類(8版)	498.58
NDC分類(9版)	498.583
件名	薬膳
内容紹介	薬膳の中でも、蒸し物は特別な存在。ゆっくりと穏やかに火が通り、うま味を逃さず、油をほとんど使わないため、医長に負担をかけない。せいろを使った蒸し料理と、季節や体調に合わせた１２の「薬膳たれ」を紹介する。
著者紹介	株式会社漢方キッチン代表。日本薬科大学、国立北京中医薬大学提携・日本中医学院講師。文科省国費留学生として、北京中医薬大学で中医学を学び、同大付属病院にて臨床と薬膳レストランで料理を学ぶ。清代の西太后の宮廷薬膳を研究。東京・恵比寿にて薬膳スクールと漢方薬店を主宰。著書に『新版　毎日使える薬膳＆漢方の食材事典』（ナツメ社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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