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うまい酒はどのようにできるのかＳＢ新書貸出中

稲垣　栄洋／著 -- ＳＢクリエイティブ -- ２０２５．１０

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588.5 /ｲﾅ/	00113042447	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	トーハンマーク
マーク番号	34789707
書名	うまい酒はどのようにできるのか
書名ヨミ	ウマイ　サケワ　ドノヨウニ　デキルノカ
著者名	稲垣　栄洋／著
著者名ヨミ	イナガキ　ヒデヒロ
出版地	東京
出版者	ＳＢクリエイティブ
出版年	２０２５．１０
頁数・図版	２３８ｐ
大きさ	１８ｃｍ
叢書名・叢書番号	ＳＢ新書・７０６
ISBN	4-8156-3339-4
ISBN(新)	978-4-8156-3339-4
本体価格	１０００
NDC分類(8版)	588.5
NDC分類(9版)	588.5
件名	酒
内容紹介	植物学者の視点から見れば、酒は植物が作り出した炭水化物や糖をアルコール発酵させただけのものにすぎない。それなのに、私たち人間はさまざまなこだわりで造られたさまざまな酒を楽しんでいる。酒の原料となる植物や酒づくりの秘密を解き明かす。
著者紹介	農学博士、植物学者。１９６８年静岡県生まれ。静岡大学大学院教授。岡山大学大学院農学研究科修了後、農林水産省、静岡県農林技術研究所等を経て現職。『弱者の戦略』（新潮選書）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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