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よくわかる食品添加物 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法 貸出可

西島　基弘／監修 -- 第一出版 -- ２０２５．９

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ﾆﾂ/ 00112981556 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 24176608
書名 よくわかる食品添加物
書名ヨミ ヨク　ワカル　ショクヒン　テンカブツ
副書名 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法
著者名 西島　基弘 ／監修, 日本食品添加物協会 ／編  
著者名ヨミ ニシジマ　モトヒロ , ニホン　ショクヒン　テンカブツ　キョウカイ  
出版地 東京
出版者 第一出版
出版年 ２０２５．９
頁数・図版 ２６７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 「よくわかる暮しのなかの食品添加物」（光生館　１９９４年刊）の改題、一部を刷新
ISBN 4-8041-1505-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8041-1505-4
本体価格 ３３００
NDC分類(8版) 498.51
NDC分類(9版) 498.519
件名 食品添加物
内容紹介 食品添加物についての不安や疑問を解消するために、基礎知識からわかりやすく解説した１冊。法令等で定められている食品添加物の種類、特徴、使用基準・規格、安全性、有用性や使用目的などについて、正しい知識を提供する。巻末に索引を付す。
著者紹介 【西島基弘】実践女子大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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