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極めるキンパ日本で楽しむ本格韓国のり巻き貸出中

金　廷恩／著 -- 女子栄養大学出版部 -- ２０２５．９

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.2 /ｷﾑ/	00112985394	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	24184704
書名	極めるキンパ
書名ヨミ	キワメル　キンパ
副書名	日本で楽しむ本格韓国のり巻き
著者名	金　廷恩／著
著者名ヨミ	キム　ジョンウン
出版地	東京
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	２０２５．９
頁数・図版	１０３ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-7895-4511-2
ISBN(新)	978-4-7895-4511-2
本体価格	１８００
NDC分類(8版)	596.22
NDC分類(9版)	596.22
件名	朝鮮料理
内容紹介	焼きのりとごはんで多彩な具材を巻き込むキンパ（韓国のり巻き）を紹介。ごはんの炊き方、味つけ、具材の準備、並べ方、巻き方、切り方まで、ていねいに解説する。「常備菜」としても活躍する４０品のキンパの具、色とりどり４６種のキンパレシピを収録。
著者紹介	１９７４年韓国ソウル市生まれ。培花女子大学調理学科教授。大学で栄養学や韓国の伝統料理、日本料理を教えるかたわら、食品会社のレシピ開発や一般家庭向けレシピ本の著書も多く手掛ける。福岡県の小・中学校に通い、日本の昭和女子大学卒業。服部栄養専門学校調理師本科卒業。女子栄養大学修士課程修了。聖徳大学大学院で栄養学の博士号取得。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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