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パン職人が教える３日間ふわふわが続くパン 貸出可

大野　有里奈／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２５．９

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ｵｵ/ 00112982034 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 トーハンマーク
マーク番号 34782824
書名 パン職人が教える３日間ふわふわが続くパン
書名ヨミ パン　ショクニンガ　オシエル　ミッカカン　フワフワガ　ツズク　パン
著者名 大野　有里奈 ／著  
著者名ヨミ オオノ　ユリナ  
出版地 東京
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年 ２０２５．９
頁数・図版 １４３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-04-607416-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-04-607416-4
本体価格 １６５０
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
件名 パン
内容紹介 ゆっくり発酵させることで、気泡がたくさんでき、ふんわり焼き上がる。前日仕込んで翌日ラクするから忙しい人でも失敗なし。ふわふわな焼き上がりにこだわりつつ、少しずつ食感や用途が異なる４つの生地を使った４３点のパンの作り方を紹介する。
著者紹介 幸せパン職人。調理師専門学校を卒業後、株式会社ドンクに入社し、仕込みから焼成までパン作りの基本を学ぶ。その後パリに渡り、パリバゲットコンクールで優勝したこともある「ル・グルニエ・ア・パン」に勤務。２０２１年からは、おうちで本格パンが作れるパン作りの普及活動を開始し、現在ＳＮＳ総フォロワー数は２５万人を超える。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。