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懐石新書革命と継承の日本料理貸出可

依田　徹／著 -- 淡交社 -- ２０２５．７

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	791.8 /ﾖﾀ/	00112953386	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	24145108
書名	懐石新書
書名ヨミ	カイセキ　シンショ
副書名	革命と継承の日本料理
著者名	依田　徹／著
著者名ヨミ	ヨダ　トオル
出版地	京都
出版者	淡交社
出版年	２０２５．７
頁数・図版	２２２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
ISBN	4-473-04673-4
ISBN(新)	978-4-473-04673-4
本体価格	２３００
NDC分類(8版)	791.8
NDC分類(9版)	791.8
件名	懐石料理//歴史
内容紹介	懐石は約束事が決まった堅苦しいものと思われるが、書き継がれた茶会記を見れば点前以上の変化があった。懐石はどのようにして今の形となったのか。至高の茶を喫するためのプロローグともいえる懐石が現行の姿に至るまでの過程を読み解く。
著者紹介	１９７７年、山梨県生まれ。東京藝術大学大学院美術研究科芸術学専攻。博士後期課程修了。博士（美術）。遠山記念館学芸課長。専門は日本近代美術史、茶道史。編著書に『マボロシの茶道具図鑑』（淡交社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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