資料詳細

危機の時代　料理家の群像台所からみる戦争と社会貸出可

西川　和樹／著 -- 春風社 -- ２０２５．５

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾆｼ/	00112952686	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	24143905
書名	危機の時代　料理家の群像
書名ヨミ	キキノ　ジダイ　リョウリカノ　グンゾウ
副書名	台所からみる戦争と社会
著者名	西川　和樹／著
著者名ヨミ	ニシカワ　カズキ
出版地	横浜
出版者	春風社
出版年	２０２５．５
頁数・図版	４２８，８ｐ
大きさ	１９ｃｍ
ISBN	4-86816-049-6
ISBN(新)	978-4-86816-049-6
本体価格	３５００
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	食生活//日本//歴史//昭和時代
内容紹介	料理家はそれぞれのやり方で他者との関係を構築し、台所から広がる諸々の可能性を探求した。戦中・戦後の食糧難の時代にあっても縦横無尽に活動した４名の料理家を軸に、台所から展開される世界の広がりを描く。
著者紹介	１９８６年東京都生まれ、滋賀県育ち。同志社大学大学院グローバル・スタディーズ研究科博士後期課程修了、博士（現代アジア研究）。ｗｅｂ雑誌『ＭＦＥ＝多焦点拡張』編集委員。共著書に、冨山一郎・鄭柚鎮編『軍事的暴力を問う―旅する痛み』（青弓社、２０１８年）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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