資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理 貸出可

香取　薫／著 -- 河出書房新社 -- ２０２５．４

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ｶﾄ/ 00112955717 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 24117267
書名 家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理
書名ヨミ カテイデ　ツクレル　ミナミインドノ　カレート　スパイス　リョウリ
著者名 香取　薫 ／著  
著者名ヨミ カトリ　カオル  
版表示 新装版
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 ２０２５．４
頁数・図版 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-309-29488-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-309-29488-9
本体価格 １７２０
NDC分類(8版) 596.22
NDC分類(9版) 596.22
件名 インド料理
内容紹介 いまや日本でも人気沸騰の南インド料理のレシピ本。辛みと酸みが絶妙に調和したカレーをはじめ、世界中のグルメが注目する「チキン６５」やチェッティナードゥ料理など、南インドの絶品メニューをあますところなく紹介する。
著者紹介 １９６２年、東京に生まれる。インド・スリランカ料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。１９８５年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。ポリシーは、日本の気候や日本人の味覚に合う健康的なスパイス使い。スパイスの普及と、インドおよびスリランカの文化や料理の紹介に精力的に取り組んでいる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。