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フレンチシェフの引き算レシピ時間・材料・手間、省くからおいしい６０品貸出中

中村　和成／著 -- 世界文化社 -- ２０２５．４

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.2 /ﾅｶ/	00112962722	図書	貸出可	協力貸

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マーク種別	トーハンマーク
マーク番号	34726994
書名	フレンチシェフの引き算レシピ
書名ヨミ	フレンチ　シェフノ　ヒキザン　レシピ
副書名	時間・材料・手間、省くからおいしい６０品
著者名	中村　和成／著
著者名ヨミ	ナカムラ　カズナリ
出版地	東京
出版者	世界文化社
出版年	２０２５．４
頁数・図版	１１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般注記	動画解説付
ISBN	4-418-25307-4
ISBN(新)	978-4-418-25307-4
本体価格	１７００
NDC分類(8版)	596.23
NDC分類(9版)	596.23
件名	フランス料理
内容紹介	食材に無駄な時間を使わなければ料理を最速で仕上げられると同時に、よりおいしくすることができる。「２０分で１０時間煮込んだようなおいしさの“オニオングラタンスープ”」など、時間・材料・手間を省くからこそおいしく作れる６０品を掲載したレシピ集。
著者紹介	大学卒業後、調理師専門学校に入学し、フランス料理の道へ。「シェ松尾」などで腕を磨き、西麻布の「サイタブリア」へ。同店が「レフェルヴェソンス」としてリニューアル。２０１２年、スーシェフに昇格。２０１４年、「ＬＡ　ＢＯＮＮＥ　ＴＡＢＬＥ」のオープンとともにシェフに就任。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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