資料詳細

ピザイチは、いのちのはじまりイチからつくる貸出可

小田原　学／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２５．３

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
子供の本	596 /ｵﾀ/	00112907082	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	24094501
書名	ピザ
書名ヨミ	ピザ
副書名	イチは、いのちのはじまり
著者名	小田原　学／編, 坂之上　正久／絵
著者名ヨミ	オダワラ　マナブ , サカノウエ　マサヒサ
出版地	戸田
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０２５．３
頁数・図版	３６ｐ
大きさ	２７ｃｍ
叢書名・叢書番号	イチからつくる・
ISBN	4-540-24153-6
ISBN(新)	978-4-540-24153-6
本体価格	２５００円
NDC分類(8版)	596.23
NDC分類(9版)	596.23
件名	イタリア料理
内容紹介	ピザのルーツを探ると、イタリアのナポリにたどりつく。小麦、オリーブ、バジル、トマトを育てて、モッツァレラチーズをつくり、薪窯でピザの原点、マルゲリータを焼いてみよう。「イチからつくる」シリーズ。
著者紹介	【小田原学】１９６３年福井県生まれ。１９８９年地元、三国町に喫茶店『バードランド』を開店。その後、『ピッツェリア　バードランド』となる。ナポリで著名なピッツェリア『’Ｏ　ＣＡＬＡＭＡＲＯ』でガエターノ・エスポージトに師事、そして『Ａｄｄ’ｏ　Ｇｕａｌｉｏｎｅ』でサルヴァトーレ・ウルジッテリに師事。２００２年には真のナポリピッツァ協会の認定を受ける。２０２３年立命館大学食マネジメント学部客員教授に就任。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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