資料詳細

森のきのこを食卓へ里山で、家で、おいしく楽しむ小規模栽培貸出中

増野　和彦／著 -- 築地書館 -- ２０２４．１１

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	657.8 /ﾏｽ/	00112863999	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	24052805
書名	森のきのこを食卓へ
書名ヨミ	モリノ　キノコオ　ショクタクエ
副書名	里山で、家で、おいしく楽しむ小規模栽培
著者名	増野　和彦／著
著者名ヨミ	マスノ　カズヒコ
出版地	東京
出版者	築地書館
出版年	２０２４．１１
頁数・図版	２６９ｐ
大きさ	１９ｃｍ
ISBN	4-8067-1672-3
ISBN(新)	978-4-8067-1672-3
本体価格	２４００
NDC分類(8版)	657.82
NDC分類(9版)	657.82
件名	キノコ//栽培
内容紹介	多様で味わい深いきのこを未来に残すために、研究者として何ができるだろうか？「おいしさとは何か」という根本的な問いから消費者に届ける流通・販売法まで、綿密な調査研究から導き出された「楽しくておいしい」きのこ生産の手順を解説する。
著者紹介	１９５７年長野県生まれ。新潟大学農学部林学科を卒業後に、長野県職員。長野県林業総合センター特産部技師、研究員、主任研究員を経て、研究技監兼特産部長で定年退職。現在、一般社団法人日本きのこマイスター協会の理事、農林水産省の種苗法に基づく現地調査員、日本特用林産振興会のきのこアドバイザー研修・登録委員会委員を務めている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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