資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

世界の中華料理 Ｗｏｒｌｄ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｄｉｓｈｅｓの文化人類学 貸出中

川口　幸大／編 -- 昭和堂 -- ２０２４．１１

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 1 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｶﾜ/ 00112863609 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 24053331
書名 世界の中華料理
書名ヨミ セカイノ　チュウカ　リョウリ
副書名 Ｗｏｒｌｄ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｄｉｓｈｅｓの文化人類学
著者名 川口　幸大 ／編  
著者名ヨミ カワグチ　ユキヒロ  
出版地 京都
出版者 昭和堂
出版年 ２０２４．１１
頁数・図版 ２７８，１２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 並列タイトル：ＷＯＲＬＤ　ＣＨＩＮＥＳＥ　ＤＩＳＨＥＳ
ISBN 4-8122-2322-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8122-2322-2
本体価格 ２６００
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 食生活//歴史
内容紹介 日本の「町中華」、ペルーの「チーファ」、オランダの「シニーズ」…。世界中で独自の変化を遂げる中華料理は、どのように広まり、食されてきたのか？世界各地でフィールドワークする人類学者たちが明らかにする。
著者紹介 東北大学大学院文学研究科教授。主著に『ようこそ文化人類学へ――異文化をフィールドワークする君たちに』（単著、昭和堂、２０１７年）等がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。