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燻製大全 THE SMOKE COOKING COMPLETE MANUAL 貸出中

服部　弘／著 -- 山と溪谷社 -- ２０２４．１１

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階一般	596.3 /ﾊﾂ/	00112858766	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	24052615
書名	燻製大全
書名ヨミ	クンセイ　タイゼン
副書名	THE SMOKE COOKING COMPLETE MANUAL
著者名	服部　弘／著
著者名ヨミ	ハットリ　ヒロシ
出版地	東京
出版者	山と溪谷社
出版年	２０２４．１１
頁数・図版	１９１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般注記	並列タイトル：ＴＨＥ　ＳＭＯＫＥ　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＣＯＭＰＬＥＴＥ　ＭＡＮＵＡＬ
ISBN	4-635-45074-4
ISBN(新)	978-4-635-45074-4
本体価格	２４００
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(9版)	596.3
件名	燻製
内容紹介	燻製づくりにおいて最低限押さえる所を押さえて、シンプルな燻製をコンセプトとした、「汎用性の高い」レシピを収録。基本の燻製レシピ４選のほか、肉や魚介、総菜・野菜などバリエーション豊かな燻製レシピを掲載する。
著者紹介	１９７３年、岐阜県生まれ。名古屋での会社員生活後、燻製好きが高じて４３歳で株式会社スモーキーフレーバーを設立。ＳＮＳでの情報発信も活発に行っており、その総フォロワー数は約１７万人。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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