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ダックワーズとブッセ 貸出中

福田　淳子／著 -- 河出書房新社 -- ２０２４．９

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾌｸ/ 00112848705 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 24029073
書名 ダックワーズとブッセ
書名ヨミ ダックワーズト　ブッセ
著者名 福田　淳子 ／著  
著者名ヨミ フクダ　ジュンコ  
版表示 新装版
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 ２０２４．９
頁数・図版 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-309-29429-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-309-29429-2
本体価格 １５４０
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 洋菓子
内容紹介 アーモンドパウダーをたっぷり焼き込んだリッチなダックワーズと、ふわふわ軽くて親しみやすいブッセ。似ているようで食感や味わいが全く違う人気のお菓子の作り方を丁寧に紹介する。２０１１年刊行書の新装版。
著者紹介 菓子研究家。茨城県牛久市出身。カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げにかかわったのち、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍中。著書に『シュークリーム　めざす食感に必ずたどりつく８つの配合×ベスト相性の８種のクリーム』（河出書房新社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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