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家庭でつくるフランスの焼き菓子 ＵＮＥ　ＰＥＴＩＴＥ　ＭＡＩＳＯＮの素材を引き立てるレシピ 貸出中

田島　裕美子／著 -- 家の光協会 -- ２０２４．９

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾀｼ/ 00112842734 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 24029668
書名 家庭でつくるフランスの焼き菓子
書名ヨミ カテイデ　ツクル　フランスノ　ヤキガシ
副書名 ＵＮＥ　ＰＥＴＩＴＥ　ＭＡＩＳＯＮの素材を引き立てるレシピ
著者名 田島　裕美子 ／著  
著者名ヨミ タジマ　ユミコ  
出版地 東京
出版者 家の光協会
出版年 ２０２４．９
頁数・図版 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-259-56813-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-259-56813-9
本体価格 １８００
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 洋菓子－フランス
内容紹介 料理とお菓子のアトリエ「ＵＮＥ　ＰＥＴＩＴＥ　ＭＡＩＳＯＮ」を主宰する田島裕美子が、ケイクやサブレから、カヌレ、タルト・タタン、ガレット・デ・ロワまで、フランス菓子をベースとした焼き菓子の数々を詳しいプロセス写真と丁寧なレシピで解説する。
著者紹介 料理菓子研究家。フランス・ボルドーでのホームステイをきっかけに料理やお菓子作りに目覚め、エコール・リッツ・エスコフィエで製菓を学ぶ。さらなる技術を追及するため、ル・コルドンブルー神戸校でフランス料理を学ぶ。２００８年、神戸市にて「ＵＮＥ　ＰＥＴＩＴＥ　ＭＡＩＳＯＮ」をスタート。２０１２年、芦屋市にアトリエを移す。現在は四季折々の素朴な焼き菓子を作り、お菓子の教室を主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。