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ＮＥＷ　ＹＯＲＫ　ＬＯＣＡＬ　ＣＯＯＫＢＯＯＫ食べてみたかったあの料理、知らなかったこの料理貸出中

ＳＡＣＨＩ　ＯＩＷＡ／著 -- グラフィック社 -- ２０２４．９

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.2 /ｵｵ/	00112840747	図書	貸出可	貸出中

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	24028502
書名	ＮＥＷ　ＹＯＲＫ　ＬＯＣＡＬ　ＣＯＯＫＢＯＯＫ
書名ヨミ	ニューヨーク　ローカル　クック　ブック
副書名	食べてみたかったあの料理、知らなかったこの料理
著者名	ＳＡＣＨＩ　ＯＩＷＡ／著
著者名ヨミ	オオイワ　サチ
出版地	東京
出版者	グラフィック社
出版年	２０２４．９
頁数・図版	２３７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-7661-3948-8
ISBN(新)	978-4-7661-3948-8
本体価格	２６００
NDC分類(8版)	596.23
NDC分類(9版)	596.23
件名	アメリカ料理
内容紹介	ジューイッシュ、イタリアン、ジャマイカン、アフリカンアメリカン、ヒスパニックに、チャイニーズ。現地のリアルなＮＹテイストを味わえるレシピ集。ニューヨークシティーで愛されるアイコン的フードから、マニアックなフードまでを取り上げる。
著者紹介	日系ハワイ人の祖父を持ち、生まれたときからアメリカの文化に触れて育つ。１２歳より単身渡米する。学生時代、友人宅で食べたアメリカの家庭料理の美味しさに衝撃を受け、料理に関心を持つようになる。大学卒業後、ニューヨークの『Ｆｒｅｎｃｈ　Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ』で調理と製菓を勉強。レストラン勤務などを経て、帰国。『ニキズキッチン』で料理を教えるかたわら、海外のテレビ番組のフードプロデュースを担当するほか、レストランやデパートのメニュー開発、広告用の料理制作、専門学校講師など活躍の場は多岐にわたる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。