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あんかけ焼きそばの謎ハヤカワ新書貸出可

塩崎　省吾／著 -- 早川書房 -- ２０２４．８

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｼｵ/	00112838430	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	24025904
書名	あんかけ焼きそばの謎
書名ヨミ	アンカケ　ヤキソバノ　ナゾ
著者名	塩崎　省吾／著
著者名ヨミ	シオザキ　ショウゴ
出版地	東京
出版者	早川書房
出版年	２０２４．８
頁数・図版	３３３ｐ
大きさ	１８ｃｍ
叢書名・叢書番号	ハヤカワ新書・31
ISBN	4-15-340031-3
ISBN(新)	978-4-15-340031-3
本体価格	１２００
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	麵類//日本//歴史//明治以後
内容紹介	蒸し麺や揚げ麺に熱々の餡をかけて食べる「あんかけ焼きそば」。食卓ではマイナーな存在だが、その発祥はソース焼きそば以上に謎に満ちている。探求の旅は戦前の東京、横浜・長崎を経てアメリカへ…。世界屈指の焼きそば通による、濃厚歴史ミステリ第２弾。
著者紹介	焼きそば研究家。１９７０年生まれ。静岡県出身。ブログ「焼きそば名店探訪録」管理人。国内外１０００軒以上の焼きそばを食べ歩く。テレビ、ラジオなどメディア出演多数。本業はＩＴエンジニア。前著『ソース焼きそばの謎』（ハヤカワ新書）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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