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料理の味つけが決まる！調味料の本 たれ・ソース・ドレッシング 貸出中

しらいし　やすこ／著 -- 成美堂出版 -- ２０２４．７

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｼﾗ/ 00112819156 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 23996361
書名 料理の味つけが決まる！調味料の本
書名ヨミ リョウリノ　アジツケガ　キマル　チョウミリョウノ　ホン
副書名 たれ・ソース・ドレッシング
著者名 しらいし　やすこ ／著  
著者名ヨミ シライシ　ヤスコ  
出版地 東京
出版者 成美堂出版
出版年 ２０２４．７
頁数・図版 １７５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 カバーによる情報あり
ISBN 4-415-33421-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-415-33421-9
本体価格 １２００
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 調味料
内容紹介 悩みの多い料理の味つけの基本となる、たれやソース、ドレッシングの配合や作り方をまとめた、調味料のレシピ集。トマトケチャップやマヨネーズ、味噌、塩麹などの調味料や発酵調味料自体の作り方も掲載する。
著者紹介 フードコーディネーター養成学校卒業後、料理家のアシスタントを経て、独立。広告や書籍、雑誌などの撮影を中心に、レシピ作成や料理制作、スタイリングを手がける。企業広告撮影から家庭料理のレシピ本まで、幅広く活躍。２０１２年より小澤綾乃とのユニットｄｉｓｈｗｉｓｈとしても活動している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。